Как подобрать продукты для похудения? Обзор видео Ярослава Брина "Что съесть, чтобы похудеть?"

Фрагмент видео Ярослава Брина

Чтобы избежать такой ситуации лучше приучить себя есть такие продукты, которые не ведут к набору лишнего веса. Что это за продукты? Узнаем из видео Ярослава Брина «Что съесть, чтобы похудеть?»

Почему я решила рассказать о нем? Потому что у Ярослава большой опыт в этом вопросе. Если вы посмотрите его ролики на канале, то увидите, что раньше он тоже имел проблемы с весом, но успешно решил вопрос при помощи правильного питания и тренировок.

Теперь он делится своим опытом и вдохновляет других пройти тот же путь. Можно начать решать проблему сразу с двух сторон: тренировками и питанием, а можно начать с чего-то одного. Я предлагаю сначала разобраться с питанием.

Правильному подбору продуктов для диеты посвящено видео Ярослава Брина. Я не буду очень подробно пересказывать его, только основные моменты. Иногда еще выскажу свое мнение.

Ролик снят в виде прогулки по разным отделам супермаркета. Ярослав изучает этикетки и дает свои рекомендации.

Мясной отдел

Начал он с известной всем информации о том, что наша продуктовая корзина состоит из белков, жиров, углеводов, алкоголя, нутриентов, витаминов, минералов.

Белок – это основное, т.к. он используется для строительства скелета и мускулатуры. Если его не хватает, то организм использует запасы белка из внутренних органов.

У белков высокий термический коэффициент, т.е. 30% тратится на переваривание самих белков. Поэтому белковая диета очень эффективная для похудения. Но продуктов с чистым содержанием одного белка не найти, поэтому подбираем те, где жиров и углеводов меньше.

Вся информация должна быть на упаковках, ведь каждый магазин обязан сообщать количество белков, жиров и углеводов (БЖУ) в составе продуктов.

Если посмотрим состав фарша из куриной грудки, то увидим, что процент жира в нем минимален. Если курица прокручена с кожей, то жира уже больше, а если добавляется еще и шпик, то тогда количество белка сравняется с количеством жиров.

У индейки много внутреннего жира, поэтому в продуктах Инди-лайт жира до 30%, но, несмотря на это, многие считают индейку диетическим продуктом.

Фрагмент видео Ярослава Брина, мясной отдел

Говядину нужно осмотреть визуально, потому что мясо из одной партии с одинаковым БЖУ выглядит по-разному, никто не станет для каждого отдельного куска указывать состав, пишут средние цифры партии.

Я согласна с этой информацией и немного дополню ее. Прежде всего, хочу сказать, что универсальной пропорции БЖУ не существует. Что хорошо работает для одного, то не дает эффекта для другого.

Стандартное соотношение – это 30% белка, 12-20% жира, 50-55% углеводов. Но это соотношение меняется в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки, типа телосложения.

Спортсменам требуется пониженное содержание жиров, т.к. при физической нагрузке может возникнуть кислородный голод, потому что для окисления жиров нужно больше кислорода, чем для окисления углеводов.

И если жиров много, то в крови возникают недоокисленные остатки пищи – кетоны, являющиеся ядом для организма. Избыточное употребление белка тоже негативно отражается на здоровье.

Поэтому предлагаю определить для себя процент БЖУ и понаблюдать за своим телом. Если все нормально, то значит соотношение выбрано правильно. Если наблюдается набор веса, то БЖУ следует скорректировать.

Отдел растительных масел

Многие считают, что животный жир вреден, а растительный полезен, ведь в нем омега жирные кислоты, но мало кто задумывается, что масло – это практически 100% жир.

Поэтому Ярослав предлагает на диете масло лучше не употреблять, ведь жира достаточно в других продуктах, а омега-3 жирные кислоты можно брать из рыбы.

Вы знаете, что в обычной селедке этих кислот более 4 процентов? А 250 г. селедки обеспечивают суточную потребность человека в белке. А в 100 граммах ее содержится три дневные нормы витамина D.

Поэтому, если вам иногда так хочется поесть селедки с картошкой, то ешьте на здоровье, но не увлекайтесь, ведь в ней много соли.

Несмотря на разрекламированность оливкового масла, в нем мало омега-3 жирных кислот. Бюджетный вариант их получения – льняное масло, и лучше его брать в маленьких упаковках, оно очень быстро окисляется.

Мне, честно говоря, оно совсем не нравится, вкус очень специфический, я лучше селедочки поем.

Ярослав предлагает на диете уменьшать энергетическую плотность продукта уменьшением калорийности заправок. Например, вместо масла заправлять салаты майонезом, его калорийность в два раза меньше. Потом можно перейти на сметану, затем на греческий йогурт.

Лично я майонез совсем не покупаю, не нравится он мне, использую для заправки сметану. Салаты все же предпочитаю заправлять нерафинированным подсолнечным маслом, просто беру его немного. Суточная доза – две столовые ложки, я в нее укладываюсь.

Ярослав рекомендует пищу жарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием, а лучше запекать ее или варить. Я с этим абсолютно согласна и сама жареное ем очень редко.

Отдел злаков

Ярослав говорит, что с точки зрения физики неважно, откуда получаешь калории: из гречки или из сахара, но сладостей человек способен съесть гораздо больше, чем каши. Поэтому сладкоежки и перебирают с калориями.

Вообще он предлагает употреблять продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Они не повышают уровень глюкозы в крови.

К таким продуктам относятся: устрицы, креветки, соевый соус, пряности, авокадо, капуста любая, грибы, орехи всех видов, зеленая фасоль, болгарский перец, зелень, многие овощи, фрукты и ягоды, лук, чеснок, горький шоколад.

К продуктам со средним ГИ относятся многие крупы, бобовые, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, варенье, соки, роллы и суши, майонез, хлеб, картофель, вареная свекла.

Продукты с высоким ГИ вызывают резкое повышение глюкозы в крови, поэтому их следует по возможности избегать. К ним относятся: изделия из пшеничной муки, кондитерские изделия, сахар, крахмал, финики, пиво.

Фрагмент видео Ярослава Брина, бакалея

Ярослав сравнил надписи на упаковках каш быстрого приготовления и выяснил, что в них много сахара. Вообще, чем быстрее варится каша, тем больше она обработана и тем меньше в ней клетчатки.

Потому всегда лучше брать непереработанные продукты. Лучше поварить кашу немного подольше, зато она принесет больше пользы.

Фруктовый отдел

Фрукты и овощи – это витамины и клетчатка. У нас считают, что чем более экзотический фрукт, тем он полезнее. А у азиатов, оказывается, самыми полезными считаются черная смородина и облепиха.

Ярослав говорит, что на самом деле больше пользы от овощей и приводит следующие показатели содержания витамина C в 100 г.:

  • груша 5мг.
  • яблоко 13 мг.
  • цитрусовые до 60 мг.
  • смородина 200 мг.
  • шиповник 450 мг.
  • картошка до 60 мг.
  • болгарский перец 250 мг.

Содержание калия: в винограде 255 мг., в говядине 334 мг., в петрушке 340 мг.

В петрушке и шпинате больше калия, чем в банане, но в банане много фруктозы и глюкозы. Спортсмены едят эти фрукты как источник калия, но получают при этом дополнительно много углеводов.

В фруктах помимо глюкозы содержится еще фруктоза, она не повышает уровень сахара в крови и ее рекомендуют диабетикам. Но все равно она повышает калорийность пищи и приводит к ожирению.

У нас есть два источника энергии – глюкоза и фруктоза. Глюкоза - универсальный источник энергии, она накапливается в гликогене мышц и печени.

Фруктоза не накапливается в мышцах, она может поступать в печень и преобразовываться там в гликоген. Она служит для поддержания уровня сахара в крови.

То есть фруктоза и глюкоза не взаимозаменяемы, но обе могут накапливаться в печени в виде гликогена. А когда печень им забита, то она его откладывает в жир.

Когда мы съедаем большое количество фруктозы, то в крови повышается уровень триглицеридов и мочевой кислоты, это природный механизм выживания.

В ответ на поступление глюкозы повышается инсулин, он влияет на уровень лептина, показывающего уровень насыщения и по его количеству мозг определяет, сколько энергии нужно тратить.

Когда съедаем фруктозу, то инсулин не увеличивается, лептин не повышается и механизм не срабатывает, все барьеры обходятся. Это происходит из-за того, что фрукты раньше были сезонные, поэтому важно было набраться жира, чтобы потом его постепенно тратить.

Разумная норма фруктозы 40 мг. в сутки, оптимальная 20 мг – это три яблока. Фрукты лучше разносить по времени, чтобы гликоген в печени успел переработаться.

Овощной отдел

Выше уже говорилось, что предпочтительнее есть овощи, а не фрукты, в них больше витаминов и минералов. В провинции нет большого выбора, но все равно всегда можно подобрать оптимальную корзину.

Капусту хорошо тушить, можно добавить в нее картошки, кабачков, баклажанов. Всегда нужно брать салат и шпинат.

Фрагмент видео Ярослава Брина, овощной отдел

Огурцы помидоры нужно всегда иметь на столе, несмотря на то, что в помидорах крахмал. Но я зимой их не покупаю, не доверяю магазинным, предпочитаю использовать свои заготовки. Очень люблю вяленые помидоры.

На диетах всегда хочется чего-то вкусного с приправами. Если берете готовые салаты из морковки, капусты, обязательно смотрите содержание БЖУ, потому что в них добавляют много масла и сахара.

Ярослав предлагает сливать воду из салата, тогда большая часть сахара и масла уходит.

Я этого не понимаю, сделать салат – это не больше 10 минут, зачем брать из магазина? Тем более, что в них всегда добавляют консерванты. Люди часто травятся такими салатами, зачем рисковать?

Еще Ярослав рекомендует пить воду с лимоном, она защелачивает, а белки, силовые тренировки и стрессы закисляют.

Это общепринятая информация, хотя мы ее сами проверить не можем. Мне недавно попалась информация о том, что белки защелачивают организм. Причем она пришла от специалиста, которому я доверяю – Алика Муллахметова.

Посмотрите это короткое видео, там об этом говорится.

Алик вообще часто дает информацию, которая противоречит общепринятой, советую посмотреть его ролики.

Диетический отдел

Здесь опять изучаем этикетки и видим,

Фрагмент видео Ярослава Брина, диетический отдел

что в овсяном печенье, например, в составе мука, фруктоза, масло подсолнечное, патока, мука ржаная, овсяная, корица, эмульгатор, соль.

Это не диетический продукт, фруктоза приводит к жиру. В диетических продуктах фруктоза для того, чтобы не увеличивать сахар в крови.

Здесь Ярослав предлагает использовать сахарозаменители, а именно цикломат натрия. Он приводит разные аргументы в его пользу, говорит, что у всех добавок есть допустимая дозировка и в продуктах она не нарушается.

Но мне опять непонятно, зачем использовать сахарозаменители, неужели так важен сладкий вкус? Да лучше немного сахара или меда поесть.

Изучаем состав фитнес-батончиков: пшеница, рис, глюкозный сироп, пальмовое масло, глюкоза, это же кусок сахара, в 23 г. 80 ккал. Какой тут фитнес, сплошной вред.

100г батончика по калорийности равнозначны одному приему пищи, а им ведь не наешься. Я вообще не понимаю, как это считают полезной едой?

Алкогольный отдел

На алкоголь у Ярослава свой взгляд. Он утверждает, что здоровому человеку не нужен повод для выпивки. Когда нет ограничений и запретов, пропадает тяга.

Когда люди в первый раз пробуют алкоголь, им не нравится, а потом через несколько раз говорят: «О, прикольный напиток!» Постепенно под влиянием общепринятых норм человек начинает употреблять все больше алкоголя.

Ярослав говорит, что у него своя мотивация не пить. Если он потратил много усилий по приведению своего тела в здоровый вид, то жалко его терять из-за сомнительного удовольствия выпить и нажраться.

Самое лучшее – разобраться, для чего тебе алкоголь, почему другим способом не можешь получить удовольствие. Если разберешься и найдешь естественные источники его получения, тогда химические заменители в виде алкоголя и сладостей будут не нужны.

Другие крайности: человек сначала пьет и курит, ест всякие вредные продукты, а потом вдруг начинает читать или смотреть про ЗОЖ и начинает бояться вредных продуктов, глютомата, холестерина, аспартама, пальмового масла.

Нужно различать информацию. Часто журналисты преувеличивают значение каких-то фактов, чтобы напугать нас.

Когда Путин поздравляет с Новым годом, то потом в январе не говорит, что столько-то умерло в новогоднюю ночь от алкоголя. Тогда ведь люди задумаются, пить или не пить?. Но это никому не интересно.

Неинтересно говорить, сколько человек умерло от обычного гриппа, а если два человека умерло от птичьего гриппа, то об этом надо рассказать всем.

Поэтому мы принимаем решения на основе страха, а не на основе статистики. Нельзя ожиреть или похудеть от конкретного продукта, все решает количество и как он действует на организм.

Брокколи, например, содержит цианид и стимулирует печень на выделение ферментов для связывания токсинов. С алкоголем та же схема.

Когда есть запрет то потребность усиливается. Не надо быть против чего-то, надо быть за что-то, тогда это победа без борьбы. Например, в прессе писать про здоровый образ жизни, что это модно.

В семье родителям показывать пример детям, ведь если они говорят, что пить плохо, а сами пьют, то слова не работают. Если все не пьют, то ты не будешь тоже.

Разобраться с этим и найти, как улучшить социальное признание, это налаживает климат в семье. На работе наладить отношения с коллегами, тогда захочется туда ходить.

Я с этим согласна на сто процентов. Нужно перестать с помощью еды получать удовольствие, а найти другие его источники. Сломать стереотипы, что в праздники стол должен ломиться от еды и напитков, что любовь родителей измеряется в конфетах.

Тогда не будут формироваться вредные пищевые пристрастия и человек будет получать удовольствие от полезной еды, а не от сладкой и жирной.

Вообще нужно различать голод и аппетит. Если ты голоден, то рад даже тарелке каши. А если хочется «чего-то вкусненького» - это аппетит. В этом случае нужно спросить себя что важнее, сомнительное удовольствие от куска торта или здоровье.

Мне кажется, ответ должен быть однозначным.

Ярослав дал хорошие советы по питанию, хоть я и не со всеми его словами согласно, но это нормально. Нет рецептов, которые подходят для всех. Нужно выбрать полезную для вас информацию и применять ее. И не забывать читать надписи на упаковках.

Что касается меня, то я никогда не сидела на диетах, но когда мне было 35 лет, то я год устраивала один голодный день в неделю.

Результат был замечательный: вес - идеальный, энергии - море. А потом меня отправили в длительную командировку и все прекратилось.

Я до сих пор считаю, что это самый лучший способ для поддержания своего тела и здоровья в норме. Но никак не получается начать снова. Сейчас я опять возобновила эту практику, надеюсь, что все получится.

А как вы следите за своим весом и питанием? Напишите в комментариях

.

Понравилась статья? Поделись!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс-метрика